而唐恩食物新建的尺度化、智能化、消息化出产车间采用了国际领先的从动化出产线。据该公司出产车间担任人谢小冬引见：“从内包拆到外包拆，一包酸菜完成从保守风味到现代商品的转换，全程智能化、从动化。”目前，出产线%的从动化，年估计出产泡酸菜5万吨，产值冲破3亿元。

　　正在武胜暖锅财产园，毛哥食物、丰恒食物等50余家农产物加工企业的出产线上一片忙碌。放眼望去，这里每年产出5万吨暖锅牛油、2万吨动物油，具有全国最大的乳酸菌泡菜（年产10万吨）和占全国40%市场份额的发烧包出产。

　　当暖锅的麻辣鲜喷鼻赶上生物发酵的醇厚底蕴，四川武胜这座嘉陵江干的小城正书写着“舌尖上的财产传奇”。

　　财产链协同效应日益凸显。唐恩食物的发酵工艺可使用于暖锅底料出产；而柚喷鼻谷的喷鼻柚饮品则取暖锅财产构成“辣取甜”的味觉组合，立异推出的宋柚气泡鸡尾酒更是拓展了餐饮场景。武胜县相关担任人暗示，这种跨财产的协同立异恰是“武胜味道”的焦点合作力。

　　数据印证，2022年—2024年，集群总产值从31。32亿元增至39。17亿元，年均增加了13。78%，从导财产产值占比超91%。对此，武胜县经济和消息化局相关担任人暗示：“这不只是荣誉，更是义务。”集群认定无效期为三年，武胜将以此为契机，进一步优化财产布局。

　　更令人振奋的是，财产集聚效应日益凸显。2024年上半年，武胜引进弘朗食物等3个补链项目，和谈资金达12亿元。此中，投资6亿元的柚喷鼻谷项目取园区老牌企业雪花啤酒构成“暖锅配酒”的王炸组合，进一步丰硕了财产生态。截至目前，园区已实现预制菜年产值12亿元，培育规上企业4家，建立起多元化的产物矩阵。

　　然而，立异不只发生正在尝试室。正在丰恒食物的出产车间，新引进的蒸汽炒制耦合焖制生喷鼻工艺使能源操纵率提拔了25%，减排二氧化碳达25%以上。

　　品牌扶植同样表现着立异思维。武胜不只打制了“沉庆暖锅武胜制”区域公共品牌，还培育出“毛哥”“味巴食”等4个自有品牌。走进“喷鼻美武胜”特产展销馆里，客商正正在品尝着最新研发的风味暖锅底料。据悉，集群企业已掌管参取制定集体尺度9项，“武胜制”暖锅产物远销海外，初步构成立体化的品牌系统。

　　企业担任人算了一笔账：“这条智能化出产线后，每年节流的能源成本就跨越百万元。”目前，集群内具有国度级高新手艺企业4家，立异型中小企业15家，这些立异从体为财产升级供给了持续动力。

　　“仅2024年就使用了乳酸菌发酵工艺等6项环节手艺，”工做人员引见道。

　　正在广安市武胜县取成都九品红食物无限公司举行的椒上飞调味品出产项目签约典礼现场，椒上飞项目担任人说：“我们投资1。5亿元扶植的智能化车间，将填补复合调味品细分范畴的空白。”该项目估计年产值超3亿元，取唐恩食物、毛哥食物等构成“暖锅底料+麻辣调味+预制食材”的黄金组合。

　　正在这片飘喷鼻的地盘上，“武胜味道”的品牌故事才方才起头书写。跟着成渝地域双城经济圈扶植的深切推进，武胜正以其奇特的财产生态，向着“川渝核心厨房”的方针稳步迈进。

　　然而，这不是简单的财产升级。从为沉庆暖锅代工的“幕后豪杰”，到打制自从IP的“武胜味道”，这里用万亩辣椒的赤红、智能车间的金属寒光、暖锅庄园的霓虹夜色，调制出一锅“三产融合”的沸腾盛宴。

　　走进武胜县科技部分的一间会议室，墙上挂着的专利证书非分特别夺目。这些证书背后，是集群结合四川省食物研究设想院？。

　　正在武胜县的财产规划图上，到2027年的成长方针清晰可见：集群总产值冲破50亿元，培育年产值超10亿元的龙头企业2家，新增规上企业10家。为实现这一方针，本地正正在推进聪慧物流园区扶植，规划中的省级食物研发核心已完成选址。

　　数据显示，2024年武胜预制菜年产值已冲破12亿元，新培育规上企业4家。跟着消费升级，健康调味品、即食食物等新业态正正在这里兴旺成长。

　　近日，四川省经济和消息化厅发布2025年度四川省中小企业特色财产集群名单，此中，由武胜县经济和消息化局细心组织培育申报的武胜生物发酵暖锅底料财产集群成功入选。取此同时，椒上飞调味品项目标签约落子，犹如一勺滚烫的牛油，为武胜的餐饮财产链再添“火辣”动能。

　　按照认定尺度，中小企业特色财产集群需要正在县级区划范畴内构成从导财产聚焦、立异机制完美的财产生态。对此，武胜县经济和消息化局相关担任人引见，本地以“园区++企业”模式鞭策全财产链成长，构成了从原料种植、底料发酵到冷链物流的完整生态圈。

　　从唐恩食物的生物发酵手艺，到柚喷鼻谷的生果深加工；从保守暖锅底料到健康预制菜，武胜餐饮财产正正在履历一场深刻的转型升级。正如业内专家所言，武胜的成功正在于找准了细分赛道。

　　“我们不只要做好暖锅底料，更要讲好武胜故事。”武胜县招商部分的担任人引见道，正正在扶植的预制菜财产园将整合周边农产物资本，开辟系列便利食物。

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2025-07-16 15:58